Die Ensaimada (auf Mallorquinisch \u201eensa\u00efmada\u201c, von \u201esa\u00efm\u201c, Schmalz) ist ein S\u00fc\u00dfgeb\u00e4ck aus ges\u00fc\u00dftem Teig. Zu den Zutaten geh\u00f6ren Schmalz, kr\u00e4ftiges Aroma, Zucker, Eier, Sauerteig und Wasser. <\/p>\n
Sie ist ein sehr traditionelles Produkt der Insel und wird auf Mallorca seit dem 17.<\/sup> Jahrhundert hergestellt und gegessen. In diesem Jahrhundert finden sich auch die ersten schriftlichen Hinweise auf Ensaimadas. Damals brauchte man Fett f\u00fcr die Brotherstellung, deshalb wurden Ensaimadas nur zu Festen und Feierlichkeiten gebacken. <\/p>\n Die Ensaimada ist das mallorquinische S\u00fc\u00dfgeb\u00e4ck schlechthin und genie\u00dft eine bedeutende gesellschaftliche und internationale Anerkennung.<\/p>\n Es gibt zwei Arten von Ensaimadas: einfache Ensaimadas, die optional mit Puderzucker bestreut werden, und gef\u00fcllte Ensaimadas. Die F\u00fcllung kann variieren, besonders beliebt sind: \u201ecabello de \u00e1ngel\u201c (Engelshaar; aus K\u00fcrbisfleisch und Zucker), Creme, \u201etallades\u201c (einfache Ensaimada mit Sobrasada darauf) und Schokolade. <\/p>\n Es lohnt sich, eine Schachtel mit nach Hause zu nehmen, aber sie m\u00fcssen im Voraus bestellt werden. Am besten genie\u00dft man sie mit hei\u00dfer Schokolade oder im Sommer mit einem Eis. <\/p>\n Was gibt es nach einer Radtour Besseres, als eine typische und leckere mallorquinische Ensaimada zu probieren?<\/p>\n Dieses Caf\u00e9 findest du im Stadtzentrum von Palma. Es hat zwei Lokale aus dem 18.<\/sup> Jahrhundert und ist eine der Cafeterias schlechthin f\u00fcr die Menschen aus Palma. Neben Ensaimadas kann man hier auch andere mallorquinische Backwaren probieren, wie \u201egat\u00f3\u201c und \u201ecuart\u201c. <\/p>\n Eine alte Familienb\u00e4ckerei. Die heutigen Besitzer f\u00fchren den Betrieb bereits in der dritten Generation. Ensaimadas werden noch immer auf traditionelle Weise in einem holzbefeuerten Ofen gebacken. www.forn-nou.com<\/strong><\/p>\n Diese B\u00e4ckerei wurde im 19.<\/sup> Jahrhundert gegr\u00fcndet, auch wenn ihre Fassade 1916 im modernistischen Stil der damaligen Zeit renoviert wurde. <\/strong>Sie hat einen rustikalen Innenbereich und eine Terrasse, auf der du Ensaimadas sowie Kuchen, \u201ecocarrois\u201c und verschiedenes Geb\u00e4ck probieren kannst. Au\u00dferdem findest du hier die traditionellen \u201ehierbas mallorquinas\u201c.www.forndesteatre.com<\/strong> <\/p>\n B\u00e4ckerei, gegr\u00fcndet 1902, mit schlichter, aber einladender Einrichtung und Dekoration. Neben Ensaimadas kann man hier auch sehr leckere \u201eSobrasadas\u201c kaufen. <\/p>\n Diese B\u00e4ckerei wurde 1910 gegr\u00fcndet und ist einer der emblematischsten Orte in Palma, wo man verschiedene typische Produkte findet. Die Ensaimadas dieser B\u00e4ckerei sind sowohl auf Mallorca als auch au\u00dferhalb der Insel am bekanntesten. www.hornosantocristo.com.<\/strong><\/p>\n Hier<\/a><\/strong> findest du eine Karte, die dir die oben genannten Lokale zeigt.<\/p>\n Mach mit uns eine gef\u00fchrte Tour<\/strong><\/a> und wir zeigen dir, wo du diese leckeren Ensaimadas probieren kannst!<\/p>\n![\"Die](\"https:\/\/callandridemallorca.com\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/IMG_1089-1024x768-2.jpg\" "\\"Die")
<\/a><\/p>\nDie besten Orte, die wir dir empfehlen k\u00f6nnen, um Ensaimada zu essen, sind folgende:<\/h2>\n
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Ca’n Joan de Saigo –<\/strong> C\/ Can San\u00e7 10 y C\/ del Bar\u00f3 de Santa Maria del Sepulcre, 5<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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Forn Nou – C\/ Sant Joaquim, 8<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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Forn des Teatre – Plaza de Weyler, 9<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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Forn de la Concepci\u00f3 – C\/ Concepci\u00f3 16<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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Horno de Santo Cristo \u2013 C\/ Paraires, 2<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n